Cơm chiên là món ăn quen thuộc đối với mỗi người chúng ta. Chúng có thể sử dụng trong bất cứ bữa ăn nào, với phần cơm nguội còn thừa các chị em thường tận dụng để làm món cơm chiên thơm ngon cho cả nhà thưởng thức. Cũng là cơm chiên nhưng với một chút biến tấu mà cơm chiên trứng đã trở thành một món ăn vô cùng hấp dẫn. Cơm chiên trứng là món thường được đặt ở các nhà hàng nhưng nếu các bạn muốn làm món cơm chiên trứng này, hãy làm theo các bước dưới đây. Chúc các bạn thành công trong việc chế biến món cơm chiên trừng này!
Nguyên liệu món cơm chiên trứng
Dưới đây là các nguyên liệu làm món cơm chiên trứng:
- Cơm: 1/2 bát
- Nước: 3 chén
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Hành tây: 1 củ
- Ớt xanh: 2 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Ớt chuông: 1/2 qủa
- Lá rau mùi: 1/4 chén để trang trí
- Bơ: 1 muỗng canh
- Trứng: 3 quả
- Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê
- Dầu: 3 muỗng canh
- Tỏi: 4 tép (băm nhỏ)
- Gừng: 1 muỗng cà phê
Cách làm món cơm chiên trứng
Sơ chế nguyên liệu
- Cho gạo vào bát và vo sạch, sau đó cho vào nồi áp suất. Thêm 3 cốc nước và một thìa cà phê muối và đậy kín nắp.
- Tiếp theo, lấy một củ hành tây và cắt phần trên và dưới của nó. Lột sạch vỏ và cắt đôi, cắt hành thành dải dài mỏng.
- Lấy ớt xanh và cắt thành từng miếng khoảng 5cm.
- Lấy một củ cà rốt. Cắt đầu và phần dưới cùng của nó. Cắt thành một nửa và tiếp tục cắt thành nhiều miếng nhỏ hoặc có thể thái nhỏ.
- Bổ một quả ớt chuông, cắt phần trên cùng và loại bỏ hạt bên trong. Chỉ dùng nửa quả ớt chuông và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Lấy một phần tư lá rau mùi và thái nhỏ.
- Thêm một thìa bơ vào chảo đun nóng và để nó tan chảy.
- Dùng dao đập vỡ lần lượt từng quả trứng vào chảo. Sau đó, thêm một thìa cà phê muối và tiêu. Bắt đầu đánh trứng trong khoảng 5 phút, cho đến khi trứng chín. Đổ trứng vào một cái bát và để nó sang một bên.
Chiên đều cơm với trứng
- Bây giờ, sử dụng cùng một chảo để giữ lại hương vị của trứng. Thêm dầu và để nó nóng lên. Thêm hành tây cắt lát và tách chúng thành từng miếng. Thêm ớt xanh đã cắt và tép tỏi băm nhỏ vào. Thêm một thìa cà phê gừng và tỏi, trộn đều.
- Sau đó, cho cà rốt đã cắt nhỏ vào trộn đều một lần nữa. Xào kỹ trong 2 phút. Thêm ớt chuông đã cắt cùng với một thìa cà phê muối và trộn đều.
- Xào thêm 2 phút rồi cho cơm vào. Trộn lại một lần nữa và thêm 2 thìa cà phê tiêu bột. Ngoài ra, thêm bơ.
- Cuối cùng, cho trứng tráng vào trộn đều. Trang trí với lá rau mùi cắt nhỏ.
Lưu ý cho món cơm chiên trứng ngon
Cơm nguội: Cơm phải để thật nguội mới chiên cơm, cơm nóng sẽ khiến món cơm rang bị nhão, nát hạt. Để món cơm được ngon, bạn nấu cơm hơi khô và bóp tơi hạt cơm trước khi nấu để cơm không vón cục nhé!
Nguyên liệu rang cơm: Cơm rang có thể kết hợp với nhiều loại rau củ và thức ăn sẵn. Bên cạnh trứng và cà rốt bạn có thể chiên cùng giò, chả, thịt băm, ngô non, đậu hà lan và nhiều loại thực phẩm khác để tạo thành món cơm rang thập cẩm hấp dẫn. Chú ý cần đối lượng chất đạm và rau củ để món ăn đầy đủ dinh dưỡng và không bị ngán nhé!
Kết bài
Cơm chiên trứng là món ăn rất dễ làm, ăn bữa phụ hay các bữa chính đều phù hợp. Vì món ăn có nhiều tinh bột và đầu mỡ nên bạn nên kết hợp thêm rau xanh để cân bằng lượng dinh dưỡng và không bị nóng nhé!
Chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn này!