Canh rau cải thịt băm là món ăn đã quá quen thuộc đối với mỗi bữa cơm gia đình của mọi nhà. Món canh tuy đơn giản nhưng lại đầy đủ dưỡng chất. Khi thưởng thức chén canh và cảm nhận, nước canh ngọt bởi thịt xay cùng những miếng cải xanh mềm có thể “đánh tan” những mệt mỏi sau một ngày học tập và làm việc mệt nhọc. Vậy bạn đã biết cách thực hiện món canh rau cải thịt băm này chưa? Hãy cùng chúng tôi vào bếp trổ tài làm ngay món canh rau cải thịt băm và cùng thưởng thức với cả gia đình mình thôi nào! Món ăn này rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình đơn giản và bạn không có nhiều thời gian để nấu nướng đấy.
Cách thực hiện món canh rau cải thịt băm thơm ngon, đơn giản và dễ làm
Cùng vào bếp nấu ngay món canh cải thịt băm ngon, đơn giản lại dễ ăn. Dưới đây là cách nấu món canh rau cải thịt băm (thịt bằm) ngon ngọt mềm mà không bị khô. Nước canh trong, thanh, rau cải chín nhưng vẫn giữ được màu xanh hấp dẫn. Nguyên liệu đủ cho khẩu phần ăn của 2 người. Thời gian chuẩn bị khoảng 15 phút. Thời gian nấu trong khoảng 7 phút
Giai đoạn chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cho món canh rau cải thịt băm gồm có:
- 1 mớ rau cải
- 150g thịt heo băm
- 2 củ hành khô
- Các gia vị thông thường
Giai đoạn sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu gồm rau cải và thịt
- Rau cải cắt gốc, nhặt bỏ những lá vàng, sâu, ngâm với nước muối pha loãng rồi rửa sạch. Để ráo nước thì cắt khúc vừa ăn.
- Thịt heo xát với ít muối hạt, rửa sạch rồi để ráo, băm nhỏ. Để tiết kiệm thời gian có thể nhờ người bán xay luôn.
- Ướp thịt băm với 1/2 thìa cà phê nước mắm, trộn đều.
- Để thịt thấm gia vị trong khoảng 5-10 phút.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Các bước nấu canh rau cải thịt băm
- Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu thì cho hành băm vào phi thơm.
- Tiếp đến cho thịt băm vào xào sơ. Lưu ý để thịt băm không bị cháy và dính xuống đáy nồi thì bạn nên hạ bớt nhiệt độ xuống. Xào thịt băm trong khoảng 1-2 phút thì đổ nước vào. Với 2 người ăn thì lượng cho vào khoảng tầm 1 lít. Tăng nhiệt độ bếp để nước canh sôi.
- Khi nước canh sôi thì hớt bỏ lớp bọt của thịt, sau đó cho rau cải vào.
- Dùng đũa khuấy để cải chín đều. Khi nước bùng sôi trở lại thì mới nêm nếm gia vị vừa ăn gồm có 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê bột canh và 1/2 thìa cà phê bột ngọt.
- Tiếp tục nấu thêm khoảng 2-3 phút, khi rau cải chín thì tắt bếp.
- Múc canh cải thịt băm ra tô và ăn cùng với cơm nóng, thịt rang cháy cạnh rất hợp vị.
Một số điều cần lưu ý khi nấu món canh rau cải thịt băm
- Để rau cải xanh thì trong quá trình nấu không nên đậy nắp nồi. Và lưu ý chỉ thả rau cải vào lúc nước canh đã thật sôi.
- Muốn nước canh cải trong thì bạn nên hớt bọt thường xuyên.
- Có nhiều loại rau cải dùng được trong nấu canh như cải mơ, cải ngọt, cải xanh… Tuy nhiên bạn nên biết cách chọn cải để món canh được ngon và đảm bảo an toàn. Theo đó, nên chọn những bó cải cuống còn tươi, không bị dập nát hay héo rữa. Đồng thời thấy cành to, lá xanh mỏng là cải non và ngọt.
Trên đây là cách nấu món canh rau cải thịt băm đơn giản và dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Hi vọng bạn đọc sẽ áp dụng và thực hiện thành công món ăn này nhé! Ngoài ra, bạn đọc cũng có thể truy cập website kriangsak.com để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.