Vải thiều là loại trái cây vô cùng hấp dẫn trong mùa hè bởi vị bùi, mềm, mọng nước, ngọt mát và rất dễ ăn. Vải thiều chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là polyphenol. Vải được biết đến là loại trái cây có hàm lượng polyphenol cao thứ hai được tìm thấy trong các loại hoa quả. Ngoài ra, chúng còn giúp điều chỉnh mức huyết áp và phòng chống một số bệnh khác. Ngoài giá trị dinh dưỡng và y học ra, vải còn biết đến như một loại thực phẩm đi kèm trong một số món ăn thú vị. Hãy cùng tìm hiểu những món ăn chế biến bằng vải nhé!
Tác dụng nổi bật của quả vải
Mùa hè là thời gian lý tưởng để nhâm nhi nhiều loại trái cây và vải nằm trong số những trái ngon và bổ không thể bỏ qua. Vải là loại trái cây quý với “ngoại hình” đỏ thắm như dâu tây, bên trong là thịt mềm màu trắng đục. Giữa trưa hè nóng nực mà được tận hưởng hương vị ngọt ngào, thơm tho của trái vải thì thật chẳng có gì sướng bằng.
Ngoài hương vị “hết chỗ chê”, loại trái cây này còn có giá trị dinh dưỡng và y học vô cùng độc đáo, gồm:
- Kháng ung thư
- Điều hòa huyết áp
- Ngăn ngừa các bệnh tim mạch
- Chứa calorie thấp
- Giàu vitamin
- Tăng cường miễn dịch
- Tạo làn da rạng ngời
- Chất giảm đau thiên nhiên
Món sorbet vải
Đây là món tráng miệng dễ làm và khá phổ biến tại các nước phương Tây vào những ngày hè nóng nực.
Nguyên liệu gồm: 500g quả vải tươi, 100g đường, 1/2 cốc nước, 1/2 quả chanh ép lấy nước.
Cách làm Sorbet vải:
- Cho vải vào chảo với nước và đường, đun sôi. Trộn đều, đảm bảo đường đã tan hết. Sau đó để nguội.
- Khi nước trộn nguội, bỏ bã vải và giữ siro sang một bên.
- Trộn cùi vải với siro đường rồi hòa vào nước cốt chanh. Cho chúng vào máy xay thực phẩm và xay cho đến khi mọi thứ được cắt nhỏ và đồng đều. Sau đó, nếu bạn thích, hãy ép tất cả mọi thứ qua rây để thêm mịn.
- Đun hỗn hợp cho đến khi rắn.
- Sau khi rắn, đập nhuyễn hỗn hợp sorbet và khuấy lại trong 5-10 phút. Để đông qua đêm và sau đó hãy thưởng thức mùi vị tuyệt vời của chúng.
Món salad tôm – vải
Đây là một món salad cực kỳ dễ làm, nhanh chóng và hoàn hảo.
Nguyên liệu gồm: Tôm sú 500g đã bóc vỏ và làm sạch, 2 muỗng canh hành lá cắt nhỏ, 1 quả xoài, thái nhỏ, 500g vải, 1 muỗng cà phê ớt bào ,1/2 quả chanh, 1 muỗng canh dầu ô liu, đậu phộng, gia vị.
Cách làm Salad tôm – vải:
- Cho dầu cùng với nước cốt chanh, hành lá và ớt sừng trộn đều để làm nước xốt cho tôm. Hãy ướp hỗn hợp này trong 15 phút.
- Cho tôm cùng với nước xốt trên lửa lớn và xào trong khoảng 2-3 phút, lúc này tôm sẽ chín. Bạn tắt bếp và đặt chúng ra tô.
- Bạn hãy trộn xoài và vải với nhau, sau đó cho tôm đã chế biến ở bước 2 vào với nhau, thêm đậu phộng để tăng vị giòn, ngậy. Sau đó bạn hãy nêm nếm gia bị và thưởng thức chúng.
Món thịt lợn và quả vải
Kết hợp thịt lợn và quả vải với nhau? Nghe có vẻ kỳ quặc nhưng thực sự rất ngon. Bạn hãy thử cách kết hợp độc đáo này trong mùa hè này.
Nguyên liệu gồm: 1/2 kg thịt lợn đã tách xương và làm sạch, 1/3 cốc giấm rượu vang đỏ, 1/2 chén gà kho, 1 cốc vải đã bỏ vỏ và hạt, 1/2 chén dưa chuột được thái sợi, bột ngô, gia vị.
Cách chế biến:
- Cắt thịt lợn thành những miếng nhỏ, sau đó nhúng vào bột ngô. Sau đó, chiên thịt lợn ngập dầu trong 5 phút cho đến khi chín, sau đó để sang một bên.
- Cho các nguyên liệu còn lại vào chung với nhau cho đến khi nước kho và giấm sôi.
- Cho thịt lợn vào đun ở lửa nhỏ, đậy nắp lại trong 2 phút. Món ăn này có thể dùng với cơm.
Món sinh tố quả vải
Sinh tố là thức uống rất phổ biến ở nước ta, được làm từ các loại trái cây kết hợp hài hòa với đường, sữa,… dễ uống, dễ làm, tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu: Vải đóng hộp 150 gr(6 trái vải và nước); Kem vanilla 50 gr; Sữa đặc 1 muỗng canh; Đá viên 1 ít
Dụng cụ thực hiện: Máy xay sinh tố, ly, muỗng…
Cách chế biến Sinh tố vải:
- Lần lược cho vào cối xay 150gr vải đóng hộp (cả nước lẫn cái), 50gr kem vanilla, 1 muỗng canh sữa đặc, nửa chén nước lọc và 1 ít đá viên. Nhớ để lại 1 trái vải để trang trí.
- Xay nhuyễn để có hỗn hợp sinh tố béo mịn. Cho ra ly trang trí thêm 1 trái vải ngâm lên mặt là có thể thưởng thức.
Như vậy là đã có ngay món sinh tố vải cực kì thơm ngon, béo mịn. Vị ngon thanh mát của vải hòa cùng vị béo và thơm của kem vanilla, sữa đặc tạo nên món sinh tố vải ngon khó cưỡng. Thử ngay nào!