Vào những ngày mùa hè nóng nực, oi ả thì không thể thiếu các món kem để giải nhiệt. Kem dưa hấu là một sự lựa chọn vô cùng tuyệt vời trong thời gian này. Kem dưa hấu có vị ngọt thanh mát, vừa ngon vừa giải cảm hiệu quả, rất hợp với ngày hè. Để làm được món kem từ trái cây tươi thơm ngon này là một việc vô cùng đơn giản. Bài viết hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm kem dưa hấu ngon cũng khá đơn giản đến các bạn. Bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà, với một vài nguyên liệu có sẵn để xua tan cái nóng, cho ngày hè dễ chịu hơn nhé.
Công thức làm kem dưa hấu
Giữa thời tiết mùa hè nắng gắt được giải khát bằng những mẻ kem dưa hấu ngọt lịm, tươi mát thì còn gì tuyệt vời bằng.
Để làm được món kem từ trái cây tươi thơm ngon, thanh mát này, cần chuẩn bị trước hết là đường và dưa hấu, cùng một máy xay sinh tố chuyên dụng và một rây lọc, có thể dùng thêm một ít siro tùy theo khẩu vị ngọt của mỗi người.
Nguyên liệu
- Dưa hấu: 2 kg
- Đường: 100 g
- Kem tươi: 250 ml
- Sữa đặc: 120 ml
Cách làm
- Bước 1: Gọt sạch vỏ dưa hấu rồi cắt thành những miếng nhỏ. Nên dùng mũi dao loại bỏ hạt dưa hấu.
- Bước 2: Cho 1500 g dưa hấu đã cắt miếng vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn và lọc lấy nước ép.
- Bước 3: Cho 500 g dưa hấu cắt miếng cùng nước ép dưa hấu vào nồi, đun nhỏ lửa. Khi dưa hấu chín mềm thì cho đường vào khuấy đều cho đường tan rồi tắt bếp và để nguội.
- Bước 4: Cho kem tươi vào tô và dùng máy đánh trứng đánh bông đến khi kem đặc lại. Tiếp đó, cho sữa đặc và hỗn hợp dưa hấu đã sên vào, trộn đều.
- Bước 5: Cuối cùng, cho hỗn hợp vào khay đựng kem rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh đợi khoảng 30 phút đem ra trộn đều lên rồi cho lại vào tủ lạnh. Cứ làm như vậy khoảng 7-8 lần kem sẽ xốp và mềm mịn.
- Bước 6: Sau khi kem đông, bạn múc kem ra ly hoặc cốc và thưởng thức.
Cách làm kem dưa hấu với sữa đặc và whipping cream
Tương tự kem dưa hấu trên, đầu tiên cho dưa hấu vào máy, xay nhuyễn rồi lọc qua rây lấy nước cốt, nước càng trong không lẫn bã sẽ giúp kem ngon hơn. Tiếp đến, cho 200ml kem whipping vào một cái tô, đánh cho bông đều, sánh mịn. Sau đó, cho hỗn hợp nước dưa hấu; 100-200 ml sữa đặc và 1-2 hũ sữa chua vào kem, khuấy đều tay. Cuối cùng, cho kem vào khuôn làm kem tiện lợi; đẹp mắt hoặc một chiếc hộp thường, đặt trong ngăn đá tủ lạnh, sau đó 4 giờ có thể thưởng thức được những que kem, viên kem mát lành.
Cách làm kem dưa hấu cùng thơm, mật ong
Với cách làm kem dưa hấu ngon cuối cùng mà chúng tôi giới thiệu, cần có khoảng 500 gram dưa hấu, 400 gram thơm, 2 ống vani, khoảng 100 gram sữa đặc, 50-100 gram dừa khô, 1 quả chanh và không thể thiếu 50 -70 gram mật ong, nên lựa chọn mật ong nguyên chất cao cấp để mang lại hiệu quả sức khỏe cao, thanh nhiệt cho mùa hè.
Dưa hấu mọi người cũng rửa sạch, cắt nhỏ bỏ hạt. Thơm thì cứa mắt, bỏ lõi và cắt thành từng miếng vừa vặn. Đun một lượng đường tùy khẩu vị cho đến khi đường tan ra, lưu ý là không được để cháy. Cho dưa hấu và thơm vào máy xay sinh tố, cùng với mật ong, nước đường đã nấu, nước chanh và vani. Cho hỗn hợp đã xay nhuyễn vào túi đựng thực phẩm an toàn đặt trong tủ lạnh trong khoảng 1 giờ.
Khi hỗn hợp chưa kịp đông đá hoàn toàn, lấy ra ngoài và đập ra, giã nhuyễn tiếp tục. Sau đó, lại cho hỗn hợp vào tủ lạnh từ 1 đến 2 giờ nữa, làm tương tự cho tới khi cảm thấy kem bông tơi ra, đừng quá cứng là được. Cuối cùng, bạn có thể múc kem ra từng ly, rắc dừa khô và rót sữa đặc vào và thưởng thức giữa cái hè oi bức.
Một số lưu ý khi làm và bảo quản
Dưa hấu là loại quả bổ dưỡng, được nhiều người ưa thích. Để chọn được dưa hấu ngon, bạn nên chọn quả dưa còn tươi; vỏ có màu xanh đậm, bóng loáng, phần vỏ nguyên vẹn không bị nứt; phần cuống dưa tươi xanh.
Kem dưa hấu đạt yêu cầu có màu đỏ bắt mắt, vị ngọt thanh của dưa hấu, vị thơm ngậy của sữa đặc và kem tươi, ăn mát lạnh. Nếu thích ăn kem cây, bạn cho hỗn hợp dưa hấu, kem tươi, sữa đặc vào khuôn kem cây, cấp đông 6-8 giờ cho kem đông lại là có thể thưởng thức. Nếu không ăn hết, bạn đậy kín hộp kem, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh; và có thể dùng trong khoảng 1 tuần.