Hoa chuối là một loại rau qua được rất nhiều người dân Việt Nam yêu thích vì những ưu điểm vượt trội. Có thể kể hàng loại như có lợi cho sức khỏe con người, phòng chống bệnh tật. Đặc biệt hoa chuối còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon cho gia đình của mình. Hoa chuối còn có thể biến tấu thành nhiều món ăn thú vị khác nhau dùng cho từng thời điểm đều rất thích hợp. Hãy cùng kriangsak.com tìm hiểu cách chế biến các món hoa chuối để phong phú thực đơn bữa cơm hàng ngày nhà bạn hơn nhé! Dưới đây là một số món hoa chuối đơn giản dễ làm.
Món hoa chuối xào tỏi
Món canh cá hoa chuối không những là món ăn có hương vị thơm ngon khó cưỡng mà còn tốt cho sức khỏe. Đặc biệt kết hợp với tỏi tạo thành một hương vị riêng biệt.
Nguyên liệu
- 500 gram hoa chuối
- 1 củ tỏi
- 4 nhánh hành lá
- 1 ít ngò rí
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng cà phê nước mắm
- Gia vị: đường, hạt nêm, tiêu, muối
Cách làm hoa chuối xào tỏi
Bước 1: Đối với tỏi, chúng ta cắt gốc, bóc vỏ sau đó rửa sạch. Hành lá, cũng cắt lấy phần gốc, nhặt nhỏ những lá héo rồi rửa sạch. Tiếp theo băm nhuyễn tỏi và phần gốc của hành, còn phần lá của hành và rau ngò rí chúng ta thái nhỏ.
Bước 2: Hoa chuối: Bóc bỏ phần bẹ già ở bên ngoài hoa chuối; bóc cho tới khi thấy phần non, khó gỡ của hoa chuối thì dừng lại.
Tiếp đó, chúng ta dùng dao thái mỏng sợi hoa chuối theo chiều ngang, thái đến đâu thì ngâm hoa chuối vào nước muối pha loãng với chanh tới đó để sợi hoa chuối hết nhựa và đỡ bị thâm. Cuối cùng, rửa sạch và để ráo nước.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào, đợi đến khi dầu già thì cho tỏi và hành đã băm nhuyễn vào phi. Đợi đến khi tỏi và hành phi có mùi thơm, chúng ta cho hoa chuối vào và xào thật nhanh tay. Lưu ý, khi xào nên để lửa lớn.
Tiếp đó, chúng ta nêm nếm gia vị theo công thức: 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh dầu hào và 1/2 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều cho các gia vị thấm đều vào hoa chuối.
Sau đó đảo cho đến khi thấy hoa chuối đã chín và mềm lại thì nêm nếm gia vị lần nữa cho vừa miệng rồi cho hành ngò cắt nhỏ vào đảo đều thêm 1 phút thì tắt bếp.
Cuối cùng chúng ta chỉ cần cho hoa chuối ra đĩa và thưởng thức.
Món hoa chuối nấu cùng canh cá
Món canh cá hoa chuối không những là món ăn có hương vị thơm ngon khó cưỡng mà còn tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu
- 500g cá lóc
- 300g hoa chuối
- 2 quả cà chua
- 1 bó nhỏ thì là
- Nghệ, sả, ớt, hành tím, hành lá, chanh
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, dầu ăn, nước mắm, tiêu xay
Cách nấu món canh cá hoa chuối
Bước 1: Làm sạch cá lóc
Dùng muối và chanh chà xát lên thân cá để loại bỏ nhớt trên thân cá rồi xả lại với nước sạch và cắt thành những khoanh nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Thái hoa chuối thành những sợi mỏng và ngâm hoa chuối với nước cốt chanh pha loãng khoảng 10 phút để cho hoa chuối không bị thâm và ngon hơn. Tiếp theo, chúng ta vớt hoa chuối ra, để ráo nước
Đối với các nguyên liệu: hành tím, nghệ, sả, ớt thì chúng ta băm nhỏ; rau thì là, hành lá: thái nhỏ; cà chua rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ.
Bước 3: Ướp cá lóc
Cho cá lóc vào nồi sau đó ướp cá lóc với các gia vị theo tỷ lệ:1 thìa cà phê hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, nửa thìa cà phê muối, tiêu xay. Tiếp đó, chúng ta cho hành tím, nghệ, sả, ớt đã băm nhỏ vào, trộn đều cho thấm gia vị.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào, đợi đến khi dầu đã nóng chúng ta cho cà chua vào xào. Khi cà chua chín mềm thì cho cá lóc đã ướp gia vị vào. Đợi đến khi cá ngấm gia vị, cà chua ra màu thì đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi.
Khi nước sôi và cá gần chín, chúng ta cho hoa chuối vào nấu cùng. Đợi hoa chuối chín, chúng ta cho thêm thì là và hành đã thái nhỏ vào nồi, đun sôi và tắt bếp.
Món canh ngao nấu hoa chuối, cà chua
Ngao nấu hoa chuối là một món ăn khá lạ, vị thơm và ngọt của thịt ngao kết hợp với hoa chuối sẽ cho ra một món ăn cực phẩm, độc đáo. Làm bữa cơm gia đình trở nên phong phú hơn.
Nguyên liệu
- Hoa chuối: 1 cái
- Ngao: 1kg
- Cà chua: 1 quả
- Hành khô: 2 củ
- Me chua: 1 quả
- Hành lá, rau mùi, tía tô: Mỗi thứ một ít
- Gia vị: Dầu ăn, mắm, muối, mì chính.
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu để nấu món canh ngao hoa chuối: Đầu tiên bạn phải thái mỏng hoa chuối, sau đó, chuẩn bị một thau nước muối loãng cùng với chanh hoặc giấm và cho hoa chuối vào ngâm cho trắng, tiếp đến, vớt ra rửa sạch và để ráo sau 15 phút ngâm.
Rửa sạch ngao. Thái cà chua thành những múi cau vừa. Bỏ vỏ hành khô sau đó thái nhỏ. Cạo vỏ và rửa sạch me chua. Rửa sạch hành lá, rau mùi, tía tô, sau đó thái nhỏ đoạn vừa ăn.
Bước 2: Cho ngao vào nồi và đổ một phần nước đủ ăn, sau đó luộc cho sôi lên. Khi ngao mở miệng thì tức là đã chín.
Khi ngao chín, tiến hành vớt ra bát, để nguội rồi sau đó tách phần thịt ngao ra khỏi vỏ, tiếp đến, dùng tay bóp phần chất bẩn bên trong bụng ngao cho sạch rồi sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Bước 3: Tiếp theo, cho dầu ăn vào nồi, chờ dầu sôi thì phi thơm hành khô. Tiếp đến, cho cà chua, thịt ngao, 1 thìa muối vào xào chung, đảo đến khi thịt ngao săn lại và ngấm gia vị. Sau đó thì cho cùng lúc nước luộc ngao cùng me chua vào nồi.
Bước 4: Canh ngao bạn đun đến khi sôi, bạn nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Nếu cảm thấy nước chưa có vị chua thì dầm nhuyễn me ra. Còn nếu đã chua thì bạn nên vớt me ra bỏ đi.