Món bánh mì cuộn xúc xích phô mai sẽ là một món ăn sáng nhanh gọn mà không kém phần hấp dẫn cho cả gia đình bạn. Món ăn này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc làm món ăn vặt trong ngày cho các thành viên trong gia đình. Các bà nội trợ có thể thử cách làm xúc xích cuộn phô mai vô cùng đơn giản mà không mất quá nhiều thời gian. Với những nguyên liệu dễ kiếm, món ăn này chắc chắn sẽ khiến các thành viên gia đình bạn thích thú khi thưởng thức nó. Hãy cùng tìm hiểu cách làm Món bánh mì cuộn xúc xích phô mai này nhé!
Cách làm bánh mì cuộn xúc xích phô mai
Đầu tiên cần chuẩn bị 4 lát bánh mì gối, 2 lát phô mai, 4 cái xúc xích, 2 quả trứng, 20gr bơ nhạt, 5gr bột mì cùng một số gia vị cơ bản khác. Kế đến dùng lăn bột (hoặc chày giã) cán đều bánh mì gối trước khi sử dụng dao cắt bỏ phần viền bên cạnh. Miếng phô mai cắt đôi, xúc xích đem luộc cho vừa chín tới.
Tiếp theo sắp xếp phô mai, xúc xích lên trên miếng bánh mì và cuộn tròn thật chắc tay. Sau đó, chọn một bát lớn, đập hai quả trứng và thêm 5gr bột mì đa dụng. Nửa muỗng cà phê muối và trộn đều. Lưu ý chỉ trộn theo một chiều nhằm đảm bảo trứng và bột mì có thể hoà quyện vào nhau. Lần lượt nhúng bánh mì cuộn vào trong bát trước khi áp chảo trên chảo với dầu và bơ. Hãy khéo léo áp chảo cho các mặt bánh mì được chín vàng, không bị cháy xém.
Thêm một gợi ý cho các bà nội trợ, sau khi nhúng bánh mì qua với trứng. Nên phủ một lớp bột chiên xù bên ngoài rồi đem chiên trong chảo ngập dầu sẽ giúp vỏ ngoài bánh mì giòn rụm.
Ngoài ra, tùy vào các nguyên liệu có sẵn trong nhà, các bà nội trợ có thể biến tấu thêm một chút cho khác lạ với nhân kẹp là pate, rau xà lách, ngô… Món ăn này sẽ ngon hơn khi chấm cùng với hỗn hợp sốt gồm tương cà chua, tương ớt và sốt mayonnaise.
Mẹo sử dụng dầu thừa
- Dầu ăn cần phải đựng trong vật dụng bằng nhựa hoặc thủy tinh sạch. Tuyệt đối không đổ ngược lại chai dầu ăn đang sử dụng.
- Để dầu ăn thật nguội. Đặt rây lọc trên tô thủy tinh. Bạn có thể lót thêm miếng giấy thấm dầu nữa để đảm bảo không còn cặn thừa. Giúp làm sạch dầu và an toàn hơn trong lần sử dụng kế tiếp.
- Đợi cho dầu lọc sạch, nếu kỹ tính bạn có thể lọc lại nhiều lần rồi rót dầu vào lọ. Đậy nắp kỹ càng rồi đặt ở nơi thoáng mát.
Vậy là từ giờ thực đơn bữa sáng của gia đình bạn đã có thêm lựa chọn bánh mì xúc xích phô mai vô cùng béo ngậy và thơm ngon. Không những thế còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Bánh mì có vỏ ngoài vàng ươm đẹp mắt. Vỏ bánh giòn rụm, xúc xích và phô mai bên trong hòa quyện; vị mặn ngọt đan xen vô cùng béo ngậy, hấp dẫn và kích thích vị giác.
Một số mẹo có thể sử dụng
- Nếu không sử dụng men khô instant thì bạn phải kích hoạt men với sữa ấm 35 – 40 độ C. Khuấy đều và để yên 5 – 10 phút đến khi men nở tạo thành mảng giống gạch cua. Không được nóng hơn vì sẽ làm chết men hoặc yếu hoạt động của men
- Đối với bánh mì ngọt nên dùng men khô vàng thay để giúp bánh sau khi nướng có vị ngon hơn.
- Bạn cần nhào đúng kỹ thuật thì bột mới nhanh hình thành liên kết gluten, bánh sau khi nướng mới dai, mềm mịn.
- Bạn có thể trữ đông phần bột bánh sau lần ủ đầu tiên.
- Trường hợp ruột bánh màu vàng không trắng: Do khâu nhồi bột bánh chưa đạt hoặc các thành phần như trứng gà hay bơ có thể ảnh hưởng đến màu sắc của bánh.
- Trường hợp ruột bánh sau khi nướng khô: Do thời gian nướng quá lâu hoặc do loại bột mì sử dụng có tính hút nước cao. Vì vậy trong quá trình nhào bột cần linh hoạt thêm sữa để giúp khối bột mềm ẩm và ngon hơn.
- Khi bánh ủ xong có mùi men nồng là do men hoạt động ở trong bột một thời gian dài. Dẫn đến sinh nhiều khí và khiến bột bánh nồng mùi men. Vì vậy bạn nên giảm lượng men hoặc lưu ý thời gian ủ lần 2 không quá lâu.
- Bảo quản bánh mì trong hộp/túi kín, ở nơi thoáng mát. Dùng được trong khoảng 2 – 3 ngày.
Các bạn có thể tìm kiếm các thông tin thú vị khác tại chuyên mục Ẩm thực!